A sárgabarackot megmossuk, a magházat eltávolítjuk, és apróra szeleteljük és 1000 g-ot kimérünk. A barack egy részét kb. 200-300g-ot pépesítjük.
A gyümölcsöt és a befőzőcukrot egy főzőedénybe öntjük és jól elkeverjük. Az elegyet állandó keverés mellett nagy lángon felforraljuk, majd továbbra is keverve 3 percig zubogva forrni hagyjuk. Ha szükséges, a habot eltávolítjuk a tetejéről, és azonnal az előkészített üvegekbe töltjük, jól lezárjuk, majd 5 percre fejjel lefelé állítjuk.
Kapcsolódó receptek
Befőzés
Befőzés
Befőzés